Nieuw horecabeleid Amsterdam: van plan naar praktijk
Inleiding
Een restaurant, een bar of toch een nachtzaak? Onder het nieuwe Amsterdamse horecabeleid, dat op 14 oktober 2026 in werking trad, maakt dat verschil. De indeling van een horecabedrijf werkt door in de toegestane activiteiten en openingstijden. Horecaondernemers moeten weten wat mag. De gemeente moet de regels toepassen bij vergunningverlening en toezicht. Hieronder bespreken we de belangrijkste veranderingen en de aandachtspunten voor de praktijk.
Niet het etiket, maar de activiteiten tellen
Het beleid onderscheidt vijf categorieën:
- lichte horeca;
- reguliere horeca;
- reguliere horeca fastfood;
- middelzware horeca; en
- zware horeca.
De activiteiten en de gevolgen voor de omgeving bepalen de indeling, niet de naam van de zaak. Ook muziek, dansen en afhaalactiviteiten wegen mee. Een gewijzigd concept kan daardoor in een andere categorie vallen. De gemeente verwerkt de nieuwe indeling stapsgewijs in het omgevingsplan. Tot die tijd blijven per locatie de bestaande categorieën gelden.
Openingstijden en overnames
Voor restaurants en fastfoodbedrijven gaat de uiterste sluitingstijd in het weekend van 03.00 naar 02.00 uur. Bestaande horecaondernemers krijgen bij een beperking van hun openingstijden een overgangstermijn van drie jaar. Voor nieuwe zaken en overnames waarvoor een nieuwe vergunning nodig is, gelden de nieuwe tijden direct. Onder voorwaarden is een ontheffing mogelijk. Voor bestaande avondhoreca geldt een afzonderlijke regeling: de avondhorecabestemming blijft ook bij overname behouden.
Ook de buurt blijft bepalend
Eén stedelijk beleid betekent niet dat overal dezelfde mogelijkheden bestaan. Stadsdelen kunnen bepaalde onderwerpen per gebied uitwerken. Denk aan ruimte voor nieuwe horeca, terrastijden en gebieden waar geen maatwerkontheffing voor openingstijden mogelijk is.
De bestaande terrastijden blijven voorlopig het uitgangspunt, totdat een gebiedsgerichte uitwerking andere tijden vastlegt.
Conclusie en gevolgen voor de praktijk
Wie wil weten wat het nieuwe beleid voor zijn zaak betekent, moet verder kijken dan de stedelijke hoofdregels. Breng daarom in kaart wat op de locatie is toegestaan. Controleer de openingstijden, de mogelijkheden voor een terras en eventuele ontheffingen. Doe dat voordat je een koop- of huurovereenkomst sluit of investeert in een ander concept. Zo voorkom je dat de plannen voor jouw zaak verder reiken dan de regels toelaten.
Heb je vragen over het nieuwe horecabeleid, een vergunningaanvraag of de toepassing van de regels? Neem contact op met Werner Altenaar of Lotte Rademakers.